Quand tu as changé ton boitier de thermostat, tu as mis une pièce de marque et tu as correctement rebranché ta sonde de température d'eau?
Sinon le contrôle de celle-ci se fait avec un ohmmètre, tu mesure la résistance à froid, si tu as une valeur (normalement dans les 2000 Ohms), tu mesure à chaud, la valeur doit être très inférieure