J'ai rien compris mais je te crois volontiers 
On va essayer d etre clair et didactique.
Le HDR est un montage qu on fait apres la prise de la photo.
Concretement ma seule HDR est celle de la Tour Eiffel, donc quel est l interet de l HDR.
La Tour Eiffel etait en train de scintiller donc ca brillait tres fort. Donc j ai fait 2 photos identiques au niveau du cadre mais pas de la luminosité : la premiere avec la tour eiffel qui brillait pas trop (le rendu final) mais ca donnait tout le reste tres sombre, et la deuxieme ou on apercoit le cote "vert" de la vegetation, mais là, la tour eiffel etait completement blanche a cause du scintillement.
Ensuite on selectionne ces 2 photos et Photoshop (ou un autre logiciel) les fusionnent en te laissant choisir ce que tu veux garder comme luminosité dans chaque partie de la photo.
Pour faire un HDR il faut :
SOIT un appareil qui est capable de prendre plusieurs photos en meme temps MAIS avec des degrés de luminosité differents
SOIT un trepied pour faire manuellement plusieurs photos d affilés, où entre chaque, tu changes les reglages pour que celles ci soient plus ou moins lumineuse.
Ensuite pour mes autres photos de nuit, c est simple. Il faut se dire qu en photo, le but est de capter de la lumiere. Pour cela tu peux t imaginer un oeil, il y a 3 facteurs :
-l'ouverture : c est a quel point la quantité de lumiere qui rentre est importante, sur un oeil c est un peu comme la pupille ou le noir est plus grand quand il y a moins de lumiere
-le temps d ouverture (le temps de pose) : plus il est court moins la lumiere entre et inversement, sur un oeil c est comme si tu comparait l ouverture de l oeil en froncant les sourcils quand tu es ebouis par exemple
-les ISO : c est le traitement electronique de l image pour qu elle soit plus lumineuse, en gros c est comme si tu portais des lunettes a vision nocturne, c est l electronique qui "crée" de la luminosité
Ensuite ces 3 reglages ont des inconvenients :
-l ouverture : plus elle est grande pour laisser passer de la lumiere, plus la profondeur de champs est faible, ca signifie que le devant de l image sera floue, le milieu net et le fond flou, par exemple, en macro, tu peux arriver a des profondeur de champs de l ordre du centimetre voir moins. Des fois, comme pour du portait, c est recherché car ca met en valeur le sujet, mais quand tu fais du paysage ou de l architecture, tu prefere que tout soit nette >> moins d ouverture donc moins de lumiere
-les ISO : à 100 ISO, ton appareil photo ne fait quasi aucun traitement, mais si tu montes, il crée de la lumiere mais le probeme, c est qu en meme temps, ca fait des parasites sur l image. Essayes de prendre une photo avec ton smartphone sans flash dans ta maison, tu auras l impression de voir plein de petits points
-le temps de pose : assez simple plus le temps de pose, plus ca risque d etre flou car soit tu as bougé soit le sujet a bougé.
En conclusion, quand tu veux faire du paysage de nuit, tu prend un pied et tu prends de photos HYPER longues. Je regle l ouverture pour que tout soit net, je regle les ISO a 100 pour que l image ne soit pas traité et donc degradé electroniquement, et ensuite je fais durer la photo le temps qu il faut pour qu assez de lumiere rentre (entre 15s et 30s) mais pour que ce ne soit pas flou il faut OBLIGATOIREMENT que l appareil soit parfaitement fixe, donc soit posé sur qqch de fixe soit sur un trepied.
J espere que ca n est pas trop obscur et que ca aura pu t aider un peu mieux a comprendre de quoi je parlais
