Gourmand(s) !!!

[jobo173]

comme quoi s'il fallait un point commun a toutes nos regions c'est la bouffe... on adore ca

[AstraSeb]

Alors,petite question,Quand on dit des plats typiquement Belges,est ce que c'est parce que vous ne les connaissez pas en France?
Par exemple: les boulettes sauce tomates? vous connaissez?

 oui je connais ca...  perso je les accompagnes avec des Spaghetti...

ok,ca doit pas etre mauvais mais ici,la spécialitée c'est avec des frites fraiches (ou surgelées) ou avec de la purée de pommes de terre

 La prochaine fois je le ferais avec des frites...pour voir

Mais attend,quand tu fais une sauce spagetti,tu y met de la viande ou pas?

non, je met les boulettes ( saucer) sur les pâtes directement..et je rajoute un peu parmesan ..

Tu peux faire de la bolognaise ! chair à saucisse de porc ou de volaille, steak haché frais de chez le boucher (pas super marché pas aussi bon !! )
sauce tomate, oignons, herbes de ton choix (fines herbes, thym...) une feuille de laurier, sel, poivre..
Tu fais chauffer la poêle, un filet d'huile d'olive, tu jette la chair à saucisse qui mets plus de temps à cuire que le steak, tu auras pris soin de mélanger les herbes à la chair et oignon, (tu peux aussi prendre une chair déjà assaisonnée (préparée )- je te le conseil d'ailleurs)
tu ajoutes la petite herbe qui te plait + oignon et la feuille de laurier
tu fais revenir à feu doux, une fois la chair avancée en cuisson tu mélange le steak, au dernier moment la sauce tomate pur ne pas qu'elle brule, tu laisse saisir - pendant que tu fais chauffer les spaghetti !! diamètre que tu veux et 8-10 minutes pour une cuisson idéale..

Tu mets les pattes dans un grand saladier, la viande au dessus tu sers, ne pas oublier le parmesan ou le gruyère râpé (selon les gouts !)

Arrose ce petit plat avec un St-nicolas de Bourgueil ou Chinon ...

Et bon appétit bien sur !!!

[Bisounours89]

Recette du midi chez la Bisounours' family

Gratin de chou-fleur au jambon et reblochon

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur
- 8 tranches de jambon
- 1 reblochon
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 cl de lait
- sel et poivre


Préparation :

Laver le choux fleur. Le faire cuire 20 minutes à la vapeur. Egoutter et le couper en petits quartiers.

Préchauffer votre four à 210°C. Beurrer un plat avec 20 g de beurre.

Faire une béchamel : faire fondre 40 g de beurre dans une petite casserole sur un feux doux. Y délayer la farine, mouiller avec le lait, saler, poivrer, et laisser cuire jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.

Découenner le jambon, retirer la croûte du reblochon.

Intercaler jambon et chou-fleur dans le plat par couches. Napper avec la béchamel, parsemer de lamelles de reblochon et du reste de beurre en petites noisettes.

Enfourner à mi hauteur et laisser cuire 25 mn environ jusqu'à ce que la surface du plat soit bien dorée.

[jobo173]

Recette du midi chez la Bisounours' family

Gratin de chou-fleur au jambon et reblochon

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur
- 8 tranches de jambon
- 1 reblochon
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 cl de lait
- sel et poivre


Préparation :

Laver le choux fleur. Le faire cuire 20 minutes à la vapeur. Egoutter et le couper en petits quartiers.

Préchauffer votre four à 210°C. Beurrer un plat avec 20 g de beurre.

Faire une béchamel : faire fondre 40 g de beurre dans une petite casserole sur un feux doux. Y délayer la farine, mouiller avec le lait, saler, poivrer, et laisser cuire jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.

Découenner le jambon, retirer la croûte du reblochon.

Intercaler jambon et chou-fleur dans le plat par couches. Napper avec la béchamel, parsemer de lamelles de reblochon et du reste de beurre en petites noisettes.

Enfourner à mi hauteur et laisser cuire 25 mn environ jusqu'à ce que la surface du plat soit bien dorée.

C'est rigolo je fais exactement la meme recette mais avec des endives a la place du choux fleur....

[sushibest]

 

Tres sympathique cette recette
Jobo tu mets des endives a la place du choux fleur.........et tu remplace le reblochon par du Maroille?

[jobo173]

Tres sympathique cette recette
Jobo tu mets des endives a la place du choux fleur.........et tu remplace le reblochon par du Maroille?

ca m'arrive..... comment t'as deviné...

[ajmjean]

Ca le fait aussi avec du poireau

[sushibest]

Tres sympathique cette recette
Jobo tu mets des endives a la place du choux fleur.........et tu remplace le reblochon par du Maroille?

ca m'arrive..... comment t'as deviné...

Aprés réflexion et vu ta region,j en ai deduit que avec le maroille c'est aussi possible

[jobo173]

Tres sympathique cette recette
Jobo tu mets des endives a la place du choux fleur.........et tu remplace le reblochon par du Maroille?

ca m'arrive..... comment t'as deviné...

Aprés réflexion et vu ta region,j en ai deduit que avec le maroille c'est aussi possible

trop fort!!

[PapaErwan]

J'imagine que beaucoup d'entre vous connaissent ce site,
mais je le redonne car c'est quand même un des meilleurs au niveau "Recettes"
http://www.marmiton.org/general/home.cfm

J'ajoute un autre site avec des recettes plus difficiles mais imppec pour épater sa(son) chéri(e)
http://www.saveursdumonde.net/

[cedminator]

Bordel !!!! 

Rien qu'a lire tout ce post, j'ai déja pris 1 kg !!!!!!!!     

Mais c'est bon !

[boss35]

Nolls ! pourquoi tu mets 15 crêpes dans ta poêle ?? !! mam gudig serait folle si elle te voyait ! piiiiirates !!

tout est excellent en bretagne , crêpes , gelettes , kouign amann , far j'en passe et des meilleurs !

sinon ptite recette de derrière les fagot faite au départ par ma belle mère et reprise par ma douce :

mines au boeuf et au poulet

- faites cuir des nouilles chinoises dans de l'eau ( dans le rayon produit du monde de votre grande surface  )

- faire revenir dans un wok ( ou grande poêle  ) carottes , oignons , germe de soja , boeuf(rumsteack de préférence) et blanc de poulet coupé en morceaux.

- y ajouter de la sauce soja ( dans le rayon produit du monde de votre grande surface ).

- préparez une omelette de 2 oeufs à part , la couper en morceaux et l'ajouter à la préparation dans le wok.

- ajoutez les nouilles une fois cuites dans le wok et mélanger .

Bonne dégustation  

[myckadow]

mmmmmh...
moi j'ai envie de ma faire un kig ha farz.... 

[nolls]

hihihih!!! excellente cette idée de topicgastronomic..!!

BOSS: la recette des fars et des crêpes doivent rester secrète!! ça ce transmet de mère en fils et c'est dans la famille depuis mars 2003!! ne divulgue pas nos secrets!! hihih

j'ai une spécialité... (a part les crêpes..) c'est le gâteau au lait entier et au sucre vanillé!

LA RECETTE SE RÉSUME EN FAÇON SIMPLE: 1.4.3.2.1! (date de naissance de bisounours 01/04/321  chut!!)


pour prenez un récipient, dans celui ci vous mettez:

un yaourt nature, 4 œufs

vous mélangez cela.

Ensuite vous mettez 3 "yaourt" de farine (utiliser le récipient du yaourt.... ;)

Mélangez avec un dose de levure

Ensuite, ajoutez 2 yaourt de sucre en ajoutant une sachet de sucre vanillé.

Mélangez le tout de façon a ne pas avoir de grumeaux lol ça donner une pâte jaune.. et non verte ! lol

Ajoutez en une cuillère à café d'huile de tournesol.

Vous pouvez ainsi agrémenter votre mixture de pommes, de poires, d'abricots, d'ananas, ou de pêches. Eviter les fraises.... ce rend la gâteau trop sucrée, et il y a une réaction entre la levure ou le sucre vanillé.... en clair, c pas bon... lol

mettez le gâteau pendant 45min environ ou four thermostat 4

je vais la faire ce soir, pour vous faire un aperçu... miam miam

[dadkoala]

c'est un gâteau au yaourt la que tu donnes comme recette.... C'est pour ne pas divulguer tes secrets de cuisinières que tu nous embrouilles??? En tout cas, tu nous donnes l'eau à la bouche: y intérêt que tu te mettes aux fourneaux pour le rasso Bretagne.... 

[nolls]

tkt Adeline!!!!!!

(entre nous, je vais réquisitionner ton Sylvain d'Amour, pour m'aider à la popote!! chuttttttt!)